二、廚房中的熱現(xiàn)象

1、水壺中的水燒開后，在壺嘴處看到的“白氣”是怎么樣形成的?

2、冬天水壺里的水燒開后，為什么在壺嘴一定距離處才能看到“白氣”，而緊靠壺嘴的地方卻看不到“白氣”?

3、用錫焊的鐵壺燒水為什么壺燒不壞，而不裝水時把它放在火上一會兒變燒壞了?

4、手沾點涼水拿剛出籠的熟饅頭時，為什么不覺得怎么燙手?

5、餃子放在水中無論怎么煮也不會變黃變焦，為什么放在油中炸會變黃變焦?

6、水落在熱油鍋里會爆炸，而油落到熱水鍋里卻不會爆炸，為什么?

7、100℃的水蒸氣比100℃的水燙得厲害，為什么?

8、燙傷后，用0℃水還是用0℃的冰冷敷效果更好，為什么?

9、炸食物時燒開的油濺到身上往往比燒開的水濺到身上對身體傷害得更嚴重，為什么?

10、同樣大小的一滴水，滴入發(fā)熱的鍋里和滴入熱得發(fā)紅的鍋里，結(jié)果發(fā)現(xiàn)滴入溫度較低的發(fā)熱的鍋里，水反而先干，為什么?

11、“揚湯止沸”是指把鍋里燒開了的湯舀起來再倒回去;“釜底抽薪”是指從鍋下抽掉燃著的木柴。請利用學過的物理知識解釋其中的原因。

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