1.在葡萄酒釀制過程中需要的微生物主要是( 　)

A. 青霉

B. 醋酸菌

C. 乳酸菌

D. 酵母菌

2.人們常利用某些微生物來防治害蟲，下列不屬于這種方法的是( )

A.蘇運金桿菌殺棉鈴蟲

B.啄木鳥捕食天牛幼蟲

C.用粘繩紙捕殺蒼蠅

D.瓢蟲捕食蚜蟲

3.下列食品與其保存方法對應不正確的是( )

A.罐頭——曬制煙熏法

B.袋裝牛奶——巴氏消毒法

C.干蘑菇——脫水法

D.咸鴨蛋——腌制法

4.下列與污水處理有關的說法錯誤的是　(　 　)

A.污水中的有機物可以作為細菌的營養物質

B.無氧條件下，產甲烷細菌能分解有機物

C.有氧時，也有細菌能分解有機物

D.因為有細菌分解有機物，所以可以向河流中排放污水

5.圖中能使腐爛的水果散發出酒味的微生物是( )

6.近年來，酶制劑的來源主要依靠( )

A.從動物的內臟中提取

B.從植物的莖葉果中提取

C.微生物發酵技術制取

D.通過生物的光合作用制取

7.生物技術對人們的生活和經濟發展產生了深遠的影響。下列關于微生物應用的敘述，錯誤的是( )

A.利用青霉菌提取青霉素

B.利用乳酸菌制作酸奶

C.利用醋酸桿菌釀造醬油

D.利用酵母菌釀造葡萄酒

8.如圖表示發面時溫度對面團中二氧化碳產生量的影響。以下分析正確的是( )

A.發面過程中不可能產生酒精

B.45 ℃時發面效果會明顯好于30 ℃

C.60 ℃的環境中酵母菌不能存活

D.分析此圖能大致判斷發面的最適溫度

答案：1.D    2.C    3.A    4.D    5.C     6.C     7.C      8.D

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