沸騰

沸騰：沸騰是在一定溫度下，在液體內部和表面同時進行的劇烈的汽化現象.

觀察水沸騰時的現象，探究水沸騰時溫度變化的特點：

(1)實驗器材：鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網、燒杯、中心有孔的紙板、溫度計、水、秒表.

(2)實驗裝置：如圖2所示：

(3)實驗步驟：

①按裝置圖安裝實驗儀器;

②用酒精燈給水加熱并觀察;

③當水溫接近℃90℃時每隔1min記錄一次溫度，并觀察水的沸騰現象.

④完成水沸騰時溫度和時間關系的曲線.

(4)水沸騰時的現象：劇烈的汽化現象，如圖3所示，大量的氣泡上升、變大，到水面破裂，里面的水蒸氣散發到空氣中.雖繼續加熱，它的溫度不變.

(二維碼自動識別)

沸點：液體沸騰時的溫度.

液體沸騰的條件：

①溫度達到沸點;

②繼續吸收熱量.

說明：①液體沸騰需要一定的溫度，標準大氣壓下不同的液體沸點不同.

②液體沸騰前吸收熱量溫度升高，沸騰后吸收熱量溫度保持不變.

③液體的沸點還與大氣壓有關，氣壓越高液體的沸點越高，高壓鍋就是利用了這一原理.

④實驗過程中為了縮短時間采取的措施有：可在燒杯口加蓋，防止熱量損失，沸騰后再拿掉，防止氣壓對沸點的影響;還可以直加熱熱水，水量選擇適當.

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