在人體的成長(zhǎng)中需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，下面我們來(lái)復(fù)習(xí)人體里關(guān)于食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，為人體的生理活動(dòng)提供能量;

　　糖類(lèi)：人體最重要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分;

　　脂肪：供能物質(zhì)，單位質(zhì)量釋放能量最多;但一般情況下，脂肪作為備用的能源物質(zhì)，貯存在體內(nèi);

　　維生素：不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，含量少，對(duì)人體生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用，

　　維生素a：促進(jìn)人體正常的發(fā)育，增強(qiáng)抵抗能力，維持人的正常視覺(jué)。缺乏時(shí)，皮膚粗糙，夜盲癥

　　維生素b1：維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能。缺乏時(shí)，神經(jīng)炎，腳氣病

　　維生素c：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力。缺乏時(shí)，壞血病，抵抗力下降

　　維生素d：促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育。缺乏時(shí)，佝僂病(如雞胸、x形或o形腿等)、骨質(zhì)疏松癥

　　水：約占體重的60%~70%，細(xì)胞的主要組成成分，人體的各種生理活動(dòng)都離不開(kāi)水。

　　無(wú)機(jī)鹽：構(gòu)成人體組織的重要材料，如：鈣、磷(構(gòu)成骨骼和牙齒)、鐵(構(gòu)成血紅蛋白)

　　上面的都是人在飲食中需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)，人體在成長(zhǎng)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是必不可少的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體的發(fā)育和成長(zhǎng)至關(guān)重要。

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