6.9　在開水里不熔化的冰塊

　　把一小塊冰丟到裝滿水的試管里去，由于冰比水輕，要想不讓冰塊浮起，再投進去一粒鉛彈、一個銅圓等等去把冰塊壓在底下；但是不要使冰跟水完全隔離。現在，把試管放到酒精燈上，使火焰只燒到試管的上部。不久，水沸騰了，冒出了一股一股的蒸汽。但是，多奇怪呀，試管底部的那塊冰卻并沒有熔化！我們好象是在表演魔術：冰塊在開水里并不熔化……

　　這個謎的解釋是這樣的。試管底部的水根本沒有沸騰，而且仍舊是冷冰冰的，沸騰的只是上部的水。我們這兒并不是什么“冰塊在沸水里”，而是“冰塊在沸水底下”。原來，水受了熱膨脹，就變成比較輕的，因此不會沉到管底，仍舊留在管的上部。水流的循環也只在管的上部進行，沒有影響到下部。至于下部的水，只能經過水的導熱作用才受到熱，但是，你知道水的導熱度卻是很小的啊。

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